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春茶为何好? 1、是茶树经过冬、春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。 查看详情>>
1、从外型辨别 干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉 查看详情>>
(一)必须在干仓陈化 前文已有详细说明,干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿(《茶录》宋·蔡襄着)。 查看详情>>
陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味,比如我们观看一片颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中,也一样可以品尝出它的陈韵。但如果要享受陈韵所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验。 查看详情>>
熟茶,真正考验一个品牌的内功。生茶生产门槛相对低,每一个茶农都可以压制。然而熟茶却没那么容易。茶农和小作坊如搞“土法炼钢”,成本高,风险大,难以把控。 查看详情>>
普洱紧压茶(熟茶)是一种后发酵茶,具有滋味醇厚回甜、汤色红浓明亮、叶底红褐、独具陈香的品质特点。普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成,外形端正,松紧适度,规格致,有呈碗状的普洱沱茶、长方形的普洱砖茶、正方形的普洱方茶、圆饼形的七子饼茶、心脏形的紧茶和其他各种造形特异的普洱紧压茶普洱紧压茶(熟... 查看详情>>
茶叶陈化的概论;普洱茶具有“陈化生香”的特点,与其他茶类相比,普洱茶不但耐仓储,而且随着贮藏时间的延长,品质可以得到显著提高,具有良好的投资增值功能,如今,普洱茶仓储陈化已发展成为的重要产业。 查看详情>>
所以普洱生茶存在着这样一个空档期,但是并不能说明这个茶就不好喝,只能说明新茶的茶香退去后的茶,两者口感差异很大,至于好不好喝,一定要等陈韵出来后才能下结论,空档期只是个过渡期。 查看详情>>
环境因素民族文化的环境是民族茶文化赖以形成和发展的自然生态环境。越是在文化发生发展的早期,环境对文化的影响越大云南的民族茶文化,不像内地茶文化那样,呈现出一个明显的发展顺序,而是五彩缤纷,各有特点。 查看详情>>
兼容性也即是包容性和亲和性。云南民族在长期的文化交流中,互相影响,既发展了自己的文化,又“和而不同如信仰南传上座部佛教的民族,在宗教信仰、建筑、服饰等方面,既有东南亚文化的影响也有汉文化的影响。 查看详情>>
1.茶多酚及其变化 茶多酚(teapolypheno1,TP)是茶叶中的类黄酮物质,包括儿茶素、黄酮醇、酚酸和缩酚酸类以及其他多酚类,茶多酚中儿茶素约占80%。 查看详情>>
普洱茶陈化是品质再造的过程,茶内含物的变化非常复杂,具体如下: (1)在一定的温度湿度条件下,茶多酚与氧气接触,发生非酶促自动氧化,产物再与其它物质聚合,黄褐色聚合物增加,使牛荼汤色变黄褐色。 查看详情>>
贮藏条件可显着影响普洱茶陈化变化,贮放温度、湿度能够极其显着地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。贮放条件不同,普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显,陈化生香是有科学根据的。 查看详情>>
陈化是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序,对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。 查看详情>>
都说茶无定味,适口为珍!但是既然有垃圾茶有好茶的说法,那一定也有好茶和垃圾茶的评判标准!对于熟茶来说,好熟茶和垃圾茶,都是以什么为评判标准的呢? 查看详情>>
好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要红浓明亮,不能像墨汁),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。 查看详情>>
很多刚刚接触普洱茶的朋友们都会有这样的疑问,普洱茶的茶性是属寒还是属热? 查看详情>>
我们都知道普洱茶最好的就是古树茶,因为古树普洱茶不但年代比较久,而在古树茶生长的过程中,口味就已经与别的普洱茶不同了。 查看详情>>
2014年以来,普洱茶市场一路走低,新茶价格大幅度回落,而部分老茶也出现价格回调。因此,很多茶友都产生了“建仓”冲动。由于普洱茶的核心价值是越陈越香,因此喝陈茶是许多喝普洱的茶友的诉求。 查看详情>>